Zu den beliebtesten Getränken in Europa zählt der Kaffee, der heutzutage in den Kaffeevollautomaten zubereitet wird. Die Liebhaber dieses Getränks schwören auf die Zubereitung im Automaten, in dem sich das Aroma erst richtig entfalten kann. Zwar haben die Kaffeebohnen ihren Ursprung keineswegs in Europa, doch ist hier eine wahre Kaffeekultur entstanden, die aus der heutigen Zeit nicht mehr wegzudenken ist.
Bereits seit etwa Mitte des 17. Jahrhunderts verfügten London, Oxford und Venedig über die ersten Kaffeehäuser. In Bremen entstand im Jahr 1673 das erste Kaffeehaus in Deutschland und im selben Jahr wurde an einen Holländer eine Ausschankgenehmigung erteilt. Nach Italien gelangten die ersten Nachrichten über Kaffee im Jahr 1592 durch Prospero Alpino. Den Kaffeegenuss lernte der Arzt Leonhard Rauwolf aus Augsburg schon zehn Jahre zuvor in Aleppo kennen und berichtete darüber. Seit dieser Zeit hat sich der Kaffee als europäisches Getränk durchgesetzt und es entstanden die unterschiedlichsten Kreationen.
Den größten Anteil am Weltmarkt hat heute die Arabica Bohne, wovon etwa 60 Prozent des Kaffees produziert wird. Die Robusta Kaffeebohne folgt mit 36 Prozent Anteil am Weltmarkt. Nach der Ernte werden die Bohnen mit unterschiedlichen Verfahren aufbereitet, hierfür werden die Trocken-, Nass- oder halbtrockene Aufbereitung angewendet, je nach Art der Bohnen. Anschließend folgen das Reinigen und Sortieren, welches oft mit der Hand unternommen wird.
Mit den unterschiedlichen Röstverfahren und den speziellen Mischungen der Kaffeebohnen wird der europäische Kaffeegenuss stets neu erlebt. Bekannt ist Italien heute als das Land der Kaffeekultur, besonders beliebt ist hierbei der Espresso. Beim Espresso wird die italienische Röstung angewendet, welche den ultimativen Geschmack gewährleistet, der stark und schwarz sein muss und nach der Meinung der Kenner nur von Hand oder in Kaffeevollautomaten zubereitet werden kann. Der Kaffee in seiner Vielfalt wird in Europa zu jeder Tages- und Nachtzeit getrunken und hat sich schon fest in den europäischen Küchen, Bars, Restaurants, Lokalen und Co. integriert.
